vendredi 26 février 2021

Michelin 2021 : une étoile pour La Table d’Antonio Salvatore au...

A Monaco, tous les établissements ont conservé leurs étoiles et le jeune chef du Rampoldi, Antonio Salvatore, est venu ajouter son tout premier macaron.

Francesco Caroli : « On aura essayé jusqu’au bout »

Monte-Carlo Gastronomie est reporté. Les explications du président-délégué de Caroli Com et organisateur du salon, Francesco Caroli.

Covid-19 : le salon Monte-Carlo gastronomie annulé

Le groupe Caroli a indiqué le 14 septembre 2020 qu’il renonçait à organiser la 25ème édition du salon Monte-Carlo Gastronomie.

Yannick Alléno : « Le Vistamar, ça pourrait m’intéresser »

Yannick Alléno est un chef qui compte dans le paysage gastronomique français. Il a posé ses couteaux en principauté le 21 juillet 2020 à l’hôtel Hermitage.

Réouverture du Louis XV le 19 juin

Le restaurant le Louis XV, trois étoiles au Michelin, rouvrira ses portes le 19 juin 2020.

Le Mirazur, premier restaurant “sans plastique” du monde

Le restaurant du chef Mauro Colagreco le Mirazur est devenu le premier du monde à décrocher le label “plastic free” [sans plastique — N.D.L.R.].

Michelin 2020 : statu quo à Monaco

Si le guide Michelin a étonné en révélant trois nouveaux triple étoilés avec le Japonais Kei Kobayashi et les Français Christopher Coutanceau et Glenn Viel, à Monaco rien ne change. La principauté conserve ses 10 étoiles, réparties dans 7 restaurants.

Noël Bajor, sommelier au Louis XV, remporte le prix Montrachet

Lancé en 2010 par l’hôtel Le Montrachet à Puligny-Montrachet (Côte-d’Or), le prix Montrachet a été remporté par le sommelier du Louis XV, Noël Bajor.

Maxime de Maestro Chef : « Gagner face à un jury pro,...

Maxime Pastorelli, vainqueur du concours Maestro chef 2019, a livré ses premières impressions à Monaco Hebdo quelques minutes après sa victoire dimanche.

Maestro Chef 2019 : L’interview du gagnant

C’est après une finale toute en audace que Maxime Pastorelli, monégasque de 37 ans travaillant dans le digital, a remporté Maestro Chef saison 2.
Monaco Hebdo