Monaco Goût et Saveurs a 20 ans

Anne-Sophie Fontanet
-

L’association, présidée par l’ancien chef étoilé Joël Garault, a fêté mercredi 6 juin ses 20 ans. Le cocktail de lancement s’était déroulé en 1998 sur le Rocher, en présence du Prince Rainier III et de son fils, Albert. « Vingt ans plus tard vous nous faites l’honneur, Monseigneur, de venir célébrer le passage à l’âge adulte de notre association », a insisté Joël Garault. Responsable de la journée du goût en Provence-Alpes-Côte d’Azur (Paca) avec Jean-Pierre Rizza et Jean-Pierre Pestre en 1991, c’est là que les trois amis ont l’idée de lancer cette association. Une journée du goût transformée en semaine de goût a ainsi été organisée chaque année en principauté depuis deux décennies. « Cela représente 15 200 élèves ayant reçu cette leçon du goût », estime Garault. Une sensibilisation au « bien-manger » qui perdure encore aujourd‘hui. « L’objectif de Monaco Goût et Saveurs sera de fédérer encore plus les passionnés de cuisine et les chefs de la Principauté vers l’excellence du goût, en ayant de plus en plus d’adhérents et une participation active dans toutes les représentations », a conclu ce chef étoilé.

journalistAnne-Sophie Fontanet